Giỏ hàng của bạn

Cá bạc má là một loài cá biển thuộc họ cá thu ngừ được tìm thấy ở những vùng biển nông ấm áp thuộc Ấn Độ và Tây Thái Bình Dương. Loài cá này rất phổ biến ở vùng biển Việt Nam, được dùng để chế biến nhiều món ăn quen thuộc hàng ngày.

 

Giá trị dinh dưỡng của cá bạc má

Do sản lượng đánh bắt lớn nên cá bạc má mặc dù có giá thành không cao nhưng đem lại nguồn kinh tế lớn cho ngư dân đánh bắt. Thịt cá bạc má được đánh giá là dày thịt nhưng mềm, thơm, và ngậy. Đặc biệt nó rất giàu các chất dinh dưỡng, trong đó quan trọng nhất là Omega-3. Nguồn Omega-3 có trong cá bạc má tương đương với các loài cá khác như cá trích, cá mòi, cá thu hay cá hồi.

Cá bạc má có hàm lượng đạm cao, khoảng 21,5 gram/ 100 gram cá. Ngoài ra thịt cá còn cung cấp một lượng các vi chất khoáng như calci, phospho, sắt… tốt cho cơ thể. Một số loại vitamin như vitamin A, vitamin B, vitamin PP. Nó không chỉ được tiêu thụ tại các địa phương ven biển nơi đánh bắt mà còn được ưa thích tại vùng đồng bằng, miền núi.

Cách chọn cá bạc má ngon

Chọn cá bạc má ngon không hề khó. Bạn chỉ cần chú ý vào một số đặc điểm cần thiết là hoàn toàn có thể tự tin ra chợ chọn cho mình những con cá tươi ngon.

  • Cá tươi là những con có mắt lồi trong, giác mạc đàn hồi tốt. Còn những con cá ươn thì mắt cá sẽ bị đục, lõm xuống.
  • Mang của cá tươi thường có màu đỏ hồng, dính chặt với hoa khế, không chảy dịch nhớt cũng như có mùi hôi. Ngược lại mang mà chuyển sang màu xám, tách rời hoa khế thì cá đó đã bị chết từ lâu.
  • Cá tươi có màu trắng bạc, vảy óng ánh, xếp đều nhau, không bị bong tróc nhiều. Nhất là không có mùi hôi khó chịu.
  • Phần hậu môn của cá tươi thụt vào bên trong, màu trắng nhạt, bụng cá thì lép. Cá ươn thì hoàn toàn ngược lại hậu môn màu đỏ sẫm, lòi ra bên ngoài, thấy rát rõ, bụng cá thì phình ra.
  • Dùng tay nhấn thử vào thân cá, cảm thấy phần thịt chắc thì đó là cá tươi. Nếu như cảm giác ấn vào mà thân cá muốn rã ra, nhấc tay lên để lại vết ấn mãi không hồi lại thì chắc chắn là cá không ngon.

Hãy cho chúng tôi biết vấn đề của bạn!