Giỏ hàng của bạn

Các món ăn trên thế giới từ cá chình biển

Cá chình nước ngọt và cá chình biển thường được dùng trong ẩm thực Nhật Bản. Các món ăn như unadon và unajū rất phổ biến, nhưng đắt tiền. Cá chình cũng rất phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc và được chế biến theo nhiều cách khác nhau.

Các món ăn Tây Ban Nha Bắc angulas gồm cá chình xào trong dầu ô liu với tỏi. Thường đạt mức giá lên đến 1000 euro một kg (2,2 bảng Anh). Ở miền bắc nước Đức, Hà Lan, Cộng hòa Séc, Ba Lan, Đan Mạch và Thụy Điển, trình biển hun khói được coi là một món ngon.

Máu chình biển rất độc đối với người và các động vật. Nhưng cả quá trình nấu nướng và tiêu hóa đều phá hủy protein độc hại. Độc tố có nguồn gốc từ huyết thanh của chúng đã được Charles Richet sử dụng trong nghiên cứu đoạt giải Nobel của ông. Phát hiện ra chứng sốc phản vệ (bằng cách tiêm vào chó và quan sát hiệu ứng).

Con chình biển điện được đặt tên từ khả năng gây sốc của nó. Các cơ quan đặc biệt trong cơ thể lươn phóng ra điện tích cực mạnh lên đến 650V, gấp hơn năm lần điện năng của một ổ cắm tường tiêu chuẩn của Hoa Kỳ. Cú sốc điện của một con chình điện đã được biết đến là có thể hất văng một con cá ngựa khỏi chân nó.

Hãy cho chúng tôi biết vấn đề của bạn!