Giỏ hàng của bạn

Đậu que, đậu ve hay đậu cô ve (còn gọi là: đậu a-ri-cô-ve do biến âm từ tiếng Pháp: haricot vert), thuộc họ Đậu, có danh pháp khoa học là Phaseolus vulgaris.

Hầu hết các giống đậu này có quả dài từ 8 – 20 cm, rộng từ 0,6 – 1 cm, đầu nhọn dài, hình kim.  Lá cây thuộc loại lá kép lông chim, mặt lá bằng phẳng, hơi nhám, có thể ăn như một loại rau xanh. Hoa đậu que là hoa lưỡng tính, có nhiều màu như trắng ngà, hồng, đỏ hoặc tím.

Công dụng của đậu que với sức khỏe

Bổ sung lượng hợp lý và chế biến đậu que đúng cách sẽ mang đến cho bạn những lợi ích sức khỏe tuyệt vời dưới đây:

Kích thích tiêu hóa

Đậu que được xếp vào nhóm rau xanh cung cấp hàm lượng chất xơ tương đối dồi dào và rất cần thiết cho hoạt động hấp thu, chuyển hóa thực phẩm của hệ tiêu hóa. Theo đó, chất xơ sẽ thúc đẩy nhu động ruột, tăng cường hấp thu nước làm mềm phần và đẩy nhanh chất thải qua đường ruột, hạn chế chứng táo bón.

Ngăn ngừa ung thư

Một số nghiên cứu thành phần dinh dưỡng nhận thấy rằng, công dụng của đậu que với việc phòng ngừa ung thư là vô cùng khả quan. Đậu que có chứa hoạt chất chống oxy hóa mạnh nhóm flavonoid, có khả năng chặn đứng tiến trình oxy hóa của tế bào, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh.

Cung cấp protein

Có thể nói nhờ thuộc họ Đậu nên đậu que cũng được đánh giá là thực phẩm rất giàu protein, góp phần tăng cường năng lượng hoạt động cho cơ thể. Đặc biệt hơn nữa, protein còn trực tiếp tham gia hình thành và sửa chữa các mô tế bào, là thành tố thiết yếu đảm bảo các phản ứng sinh hóa của cơ thể diễn ra hiệu quả.

Tốt cho hệ thần kinh

Trong đậu que có chứa đa dạng các vitamin nhóm B, điển hình phải kể đến vitamin B1, vitamin B9 hay vitamin B12. Đây đều là những dưỡng chất đảm nhiệm rất nhiều vai trò quan trọng trong hệ thần kinh, giúp ức chế sản sinh, cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và lo âu vô cùng hữu hiệu.  

Giúp xương chắc khỏe hơn

Các khoáng chất như canxi, photpho hay magie được tìm thấy trong đậu que với liều lượng khá lớn, chúng sẽ trực tiếp tham gia cấu thành nên tế bào xương mới, duy trì hệ vận động dẻo dai, giảm thiểu tối đa tình trạng loãng xương sớm. Song song đó, lượng vitamin K chứa trong đậu que cũng giúp thúc đẩy quá trình phát triển của xương, giúp xương chắc khỏe.

Bảo vệ tim mạch

Tăng cường hấp thu thêm chất xơ từ rau xanh nói chung, đậu cove nói riêng là cách bạn có thể chủ động thực hiện để bảo vệ một trái tim khỏe mạnh. Chất xơ sẽ kết dính với mảng cholesterol bám ở thành mạch, đào thải chúng ra ngoài, từ đây hỗ trợ giảm huyết khối trong tế bào và ngăn ngừa cục máu đông ở động mạch.

Hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng chia sẻ rẳng công dụng của đậu que rất lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Chúng chứa rất ít tinh bột, là loại thực phẩm lý tưởng trong chế độ ăn kiêng cho người mắc bệnh này.

Việc thêm đậu que vào chế độ ăn ít đường của bạn giúp giảm lượng đường trong máu. Thậm chí, như đã chia sẻ đậu que cũng có thể giúp phòng ngừa những biến chứng liên quan đến tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường.

Cải thiện thị lực

Hàm lượng vitamin A trong đậu que rất “đáng nể”, tương đương với hơn 23% nhu cầu hàng ngày của cơ thể và vô cùng cần thiết cho sức khỏe của đôi mắt. Ngoài ra, hoạt chất lutein và zeaxanthin từ đậu que còn đóng vai trò lớn trong việc ngăn ngừa thoái hoá điểm vàng ở người cao tuổi (AMD) và bệnh đục thủy tinh thể.

Kiểm soát cân nặng

Đậu que chứa ít calo, có thể bổ sung thực phẩm trong chế độ ăn giảm cân, nhờ lượng calo thấp nên giúp ích cho việc kiểm soát cân nặng dễ dàng.

Thúc đẩy hệ miễn dịch

Theo phân tích dinh dưỡng, bên cạnh vitamin A, vitamin B, đậu que còn đem tới lượng vitamin C tương đương với 27% nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Nhóm vitamin này sẽ tham gia sản sinh tế bào bạch cầu trung tính cùng các oxy phản ứng, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và ngăn chặn sự xâm nhập của mầm bệnh vào cơ thể.

Hãy cho chúng tôi biết vấn đề của bạn!