Giỏ hàng của bạn

Cách chọn đùi gà chiên bơ tỏi

Khi đi mua đùi gà, bạn nên mua trong siêu thị để được đảm bảo an toàn, vì đùi gà ở đây rõ nguồn gốc, đã qua kiểm dịch. Còn nếu bạn không ở gần siêu thị thì có thể mua ở chợ, nhưng mà nên mua chỗ người quen, tránh những điểm bán nhỏ lẻ, không rõ xuất xứ.

  • Màu sắc đùi gà cũng là một yếu tố quan trọng cần để ý, nếu thấy đùi gà có màu ngả vàng, màu cũ thì không nên mua. 1 chiếc đùi gà tươi sẽ có màu trắng tự nhiên.
  • Tuyệt đối đừng mua những chiếc đùi có vết bầm tím, tụ máu ngoài da.
  • Không mua đùi quá to, chỉ chọn những chiếc đùi có kích thước vừa phải.

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Làm đùi gà chiên bơ tỏi thì bạn yên tâm bởi nguyên liệu toàn những món dễ tìm dễ mua thôi, thế nên hãy cố gắng chuẩn bị nguyên liệu thật đầy đủ, đặc biệt là bơ và tỏi, bởi nó sẽ quyết định tới mùi hương chủ đạo của món ăn này.

Bước 1: Ướp đùi gà cho ngấm gia vị

Đùi gà sau khi mua về, bạn rửa sạch, để ráo nước. Nếu vẫn thấy hơi tanh thì có thể dùng rượu trắng hoặc muối khử mùi. Dùng dao khứa vài đường chéo bên ngoài đùi gà, việc làm này sẽ giúp đùi gà vừa dễ thấm gia vị vừa chín nhanh hơn lúc chiên.

Làm phần sốt ướp gà: bạn dùng 1 thìa bột ngũ vị hương, tỏi băm, ớt băm, hành tím băm, tương ớt, đường, hạt tiêu, hạt nêm… tất cả trộn đều cho đến khi sền sệt lại là được. Lần lượt cho từng chiếc đùi xuống ướp với hỗn hợp này, xoa đều để đảm bảo các gia vị đều bám vào đùi, ướp trong vòng 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Chiên đùi gà cho giòn

Trước khi chiên, bạn nên bỏ phần gà trong tủ lạnh ra khoảng 30 phút để bớt lạnh rồi mới cho vào chiên, tránh trường hợp lấy từ tủ lạnh ra chiên luôn sẽ lâu chín.

Đổ bột chiên giòn ra đĩa, lăn từng chiếc đùi gà qua lớp bột, sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên ngập, các bạn để lửa nhỏ thôi nhé, để gà có thể chín dần từ bên trong.

Quan sát liên tục, tránh để gà bị cháy, khi đạt đến màu vàng bắt mắt thì vớt ra, để vào giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm sốt bơ tỏi thần thánh

Hương vị chủ đạo cho món đùi gà hôm nay đây rồi, nước sốt bơ tỏi thần thánh này sẽ làm cho chiếc đùi gà lên một tầm cao mới của ẩm thực.

Cho vào tỏi nửa muỗng dầu ăn, phi thơm tỏi, thêm 1 lượng bơ vừa đủ xuống, đợi hỗn hợp này sôi lên thì cho phần đùi gà xuống rim, bạn cứ đun cho đến khi cảm nhận được bơ đã ngấm hết vào trong đùi gà rồi thì tắt bếp.

Có bạn nào thích ăn cay thì cho thêm xíu xiu ớt băm xuống lúc nấu sốt nhé, còn không thì lúc ăn chấm tương ớt chinsu cũng được.


Hãy cho chúng tôi biết vấn đề của bạn!