Giỏ hàng của bạn

Cách Làm Đùi Gà Chiên Giòn Sốt Nước Mắm Ngon Hết Cơm

Nguyên liệu:

  • 1 đùi gà góc tư
  • Ớt đỏ, xanh Đà Lạt, hành tây.
  • Nước sốt: 4 thìa soup tương ớt, 3 thìa soup nước mắm, 3 thìa soup đường cát, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê dầu hạt điều, 2 thìa cà phê nước lạnh. Tất cả trộn lẫn vào nhau và đánh tan để làm nước sốt.

Cách chế biến:

  • Đùi gà rửa sạch, lau khô, ướp sơ với ít muối, hạt nêm, bột ngọt trong khoảng 15 phút rồi chiên vàng.
  • Ớt đỏ, xanh, hành tây rửa sạch, thái sợi.
  • Làm nóng chảo, phi thơm dầu với tỏi, cho hỗn hợp nước sốt vào đun nóng.
  • Cho đùi gà đã chiên vào khoảng 3 phút cho thấm gia vị rồi vớt ra đĩa.
  • Tiếp đến cho hành tây và ớt chuông vào đảo chín rồi tắt bếp.
  • Rưới một ít nước sốt lên gà, phần còn lại cho vào chén dọn kèm làm nước chấm. Bạn có thể để đùi gà nguyên hoặc thái nhỏ thành từng phần ăn kèm với cơm nóng.

Bộ Phận Nào Trong Thịt Gà Chứa Nhiều Chất Dinh Dưỡng Nhất?

Thịt gà là một trong những loại thịt được tiêu thụ phổ biến nhất trên toàn thế giới chứ không phải chỉ ở Việt Nam. Trong thịt gà có một nguồn cung cấp đạm (protein) tuyệt vời. Tuy nhiên ở mỗi bộ phận thịt gà chứa một lượng đạm, chất béo và calo khác nhau. Vì thế, mỗi loại hoạt động tốt nhất cho các mục đích khác nhau.

Trong các bộ phận thịt gà như: ức gà, cánh gà, chân gà, thì đùi gà góc tư là một bộ phận cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và cũng được nhiều người thích ăn nhất. Trong đùi gà góc tư bao gồm phần má đùi và đùi gà nên chứa đầy đủ chất dinh dưỡng của thịt gà. Cụ thể trong phần thịt đùi góc tư gà chứa các chất dinh dưỡng như sau:

  • Phần má đùi: đây là một phần vô cùng mềm và có hương vị thơm hơn nhiều so với phần thịt ức gà, hàm lượng chất béo khu vực này cao hơn. Thường một phần má đùi không da và rút xương nấu chính sẽ chứa đến: 109 cal, 13.5g protein, 5,7g chất béo. Với 100g má đùi gà khi nấu sẽ cung cấp cho thực khách 209 calo, 26g chất đạm protein, 10,9g chất béo. Do vậy mà 53% lượng calo có trong đùi gà điều đến từ protein và 47% đến từ các chất béo có trong phần má đùi gà. Bên cạnh đó, phần má đùi gà thường sẽ có giá thành rẻ hơn nhiều so với ức gà nên đây cũng là lựa chọn vô cùng tuyệt vời cho mọi tầng lớp.
  • Đùi gà: phần này sẽ thấp hơn má đùi, với một phần đùi gà không da và không xướng sẽ chứa 7.6g calo, 12,4g protein, 2.5g chất béo. Và cứ trong 100g đùi gà sẽ cung cấp cung cấp 172 calo, 28,3g protein và 5,7g chất béo. Lượng calo trong đùi gà khoảng 70% là đến từ protein và 30% là do chất béo.

Hãy cho chúng tôi biết vấn đề của bạn!