Giỏ hàng của bạn

Khổ qua có tên tiếng anh là bitter melon. Để chỉ loại quả này, người miền Bắc được gọi là mướp đắng, ở miền Trung và miền Nam gọi là ổ qua hoặc đỗ qua.

  • Nó thuộc dây thân leo dài 6m, thân mảnh, hơi gồ lên, có rãnh và có màu xanh nhạt.
  • Lá cây mọc so le, hình trứng, thường dài 10 - 12cm, rộng 5 - 8cm và  mép khía răng. 
  • Hoa đơn độc, đơn tính cùng gốc, màu vàng trên cuống dài.
  • Quả có cuống dài, hình trứng hoặc hình trụ thuôn dài, có rãnh thô và hình củ sần sùi, mặt ngoại có múi rõ rệt 7 - 30cm. Màu xanh khi còn non, chuyển sang màu vàng cam khi chín. Vị đắng tăng khi quả chín. Hạt của cây được cho là có độc nhẹ.
Tại Việt Nam, hiện nay đang phổ biến với 4 loại khổ qua sau:
  • Khổ qua rừng (mướp đắng rừng): Đây là loại mọc hoang trong tự nhiên trong rừng. Quả thường nhỏ, chỉ to bằng 2 ngón tay, vỏ sần sùi nhưng dược tính của nó gấp 10 lần so với khổ qua nhà trồng.
  • Khổ qua trắng: Không giống với các loại khổ qua khác, cả phần vỏ và phần thịt của loại quả này đều có màu trắng. Do đó nó còn được gọi với cái tên là mướp đắng bạch tuyết.
  • Khổ qua trái xanh: Đây là loại thường hay được trồng nhất trong sân vườn của mọi gia đình.
  • Khổ qua trái tim: Loại này giống với khổ qua trái xanh nhưng chỉ khác nhau bởi hình dạng của chúng. Với vẻ ngoài đẹp mắt, vị đắng không gắt nên rất được ưa chuộng.
Giá trị dinh dưỡng trong 100g khổ qua như sau:
  • Năng lượng 70kj (19kcal)
  • Nước 93,95g
  • Carbohydrat 4,32g
  • Đường 1,95g
  • Chất xơ 2g
  • Chất béo 0,18g
  • Protein 0,84g
  • Các vitamin: Vitamin A 6mcg, vitamin B1 0,051mg; vitamin B2 0,053mg; vitamin B3 0,28mg; vitamin B6 0,041mg; vitamin B9 51mcg; vitamin C 33mg; vitamin E 0,14mg và vitamin K 4,8mcg.
  • Các chất khoáng: Canxi 9mg; Sắt 0,38mg; Magie 16mg; Phospho 36mg; Kali 319mg; Natri 6mg và kẽm 0,77mg.

Giảm nguy cơ mắc bệnh Gout (gút)

Khổ qua là thực phẩm rất cần thiết để giảm nguy cơ mắc bệnh gout vị nó chứa nhiều vitamin A, C, E, canxi, magie,... Ngoài ra, trong thành phần của quả có ít protein có tác dụng làm giảm lượng acid uric trong máu nên rất tốt cho người bệnh gout.

Một số nghiên cứu cho rằng tiêu thụ nhiều vitamin C thường xuyên sẽ giúp giảm nguy cơ bệnh gout. Do đó, bổ sung khổ qua vào chế độ ăn cho người bệnh gout là rất cần thiết.

Chống lại triệu chứng viêm

Quả khổ qua có chứa nhiều polyphenol. Đây là chất được biết đến với khả năng giảm viêm trong cơ thể. 

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Các nghiên cứu đã chứng minh khả năng làm giảm cholesterol bằng cách thúc đẩy quá trình bài tiết cholesterol thông qua acid mật.

Hơn nữa, ăn các loại rau xanh cũng như hoa quả có chứa nhiều chất xơ, kali, vitamin và chất chống oxy hóa giúp thúc đẩy sức khỏe tim mạch.

Ngăn ngừa ung thư

Khổ qua có chứa một hợp chất chống oxy hóa đã được chứng minh là có hiệu quả chống lại các gốc tự do. Nhiều nghiên cứu cho rằng cả lá và quả của mướp đắng đều có chứa hợp chất phenolic có lợi.

Cải thiện thị lực

Vitamin A trong khổ qua giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Cụ thể, lutein và zeaxanthin được biết đến là tích tụ trong võng mạc giúp bảo vệ cục bộ chống lại tổn thương do chất chống oxy hóa gây ra.

Ngoài ra, nó còn chứa hàm lượng cao vitamin E và C cũng có tác dụng ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng.

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Khổ qua có chứa các hợp chất hoạt tính sinh học, bao gồm saponin và terpenoit. Các hợp chất này tạo ra vị đắng của rau nhưng cũng đóng vai trò trong việc giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Các chất này giúp di chuyển glucose từ máu đến các tế bào, đồng thời giúp gan và cơ chuyển hóa và lưu trữ glucose tốt hơn.

Hãy cho chúng tôi biết vấn đề của bạn!