Giỏ hàng của bạn

Nấm kim châm là một trong những loại nấm có giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Với đặc điểm có vị ngọt thanh nên loại nấm này thường được lựa chọn để chế biến các món ăn như lẩu, nướng, xào thịt bò,... Vậy ăn nấm kim châm có tác dụng gì cho sức khỏe?

Thành phần dinh dưỡng từ nấm kim châm

Không giống như nhiều loại nấm thông thường khác, nấm kim châm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: protein, lipid, carbohydrate, chất xơ, canxi,.... Bên cạnh đó, nấm kim châm còn chứa đến 16 loại axit amin trong đó, có 8 loại cần thiết cho cơ thể con người. Ngoài ra, nấm kim châm còn rất dồi dào lisin và kẽm có tác dụng hỗ trợ tăng cường trí nhớ của trẻ. Nấm kim châm còn chứa kali, đây là một khoáng chất cần thiết và có tác dụng rất tốt với người cao huyết áp, hỗ trợ giảm cholesterol máu và thúc đẩy nhu động ruột và dạ dày, chống béo phì.

Các thành phần dinh dưỡng chưa trong 125g nấm kim châm bao gồm:

  • Calo: 24
  • Carb: 5g
  • Chất xơ: 1,8g
  • Protein: 1,7g
  • Chất béo: 0,2g
  • Vitamin B6: 0,07mg
  • Niacin (vitamin B3): 4,6mg
  • Riboflavin (vitamin B2): 0,1mg
  • Rhiamine (vitamin B1): .15mg
  • Folate (vitamin B9): 31microgam

Các tác dụng chữa bệnh của nấm kim châm

Ăn nấm kim châm có tác dụng gì? Mặc dù nấm kim châm có hàm lượng calo tương đối thấp nhưng lại chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng. Nấm kim châm còn chứa nhiều rất nhiều loại vitamin B như niacin, thiamine và riboflavin, đây là những thành phần rất cần thiết cho các chức não.

Nấm kim châm cũng chứa rất nhiều chất xơ, giữ vai trò rất quan trọng với sức khỏe hệ tiêu hóa. Tiêu thụ chất xơ để tránh các bệnh như táo bón, trĩ, gan và loét dạ dày. Dưới đây là các tác dụng phổ biến của nấm kim châm đối với sức khỏe:

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Nghiên cứu trên chuột thí nghiệm đã cho thấy, những con chuột có tiêu thụ chất được chiết xuất từ nấm kim châm có hàm lượng cholesterol tổng cũng như lượng triglyceride và cholesterol LDL xấu thấp. Đây là những yếu tố này sẽ làm giảm các nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Ngăn chặn tế bào ung thư phát triển

Kết quả nghiên cứu trên chuột thí nghiệm cho thấy tác dụng của nấm kim châm trong việc ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nấm kim châm có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư vú trong môi trường phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, các kết quả này chỉ mới được tìm thấy trên động vật thí nghiệm nên chưa thể khẳng định tác dụng này trên cơ thể con người.

Tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch

Các nhà khoa học đã tìm thấy một hợp chất protein trong nấm kim châm có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Một nghiên cứu trên động vật được thực hiện ở Đài Loan cũng đã chứng minh rằng loại nấm này thực sự có hiệu quả trong việc tăng chức năng miễn dịch và giảm sự phát triển của khối u ở chuột.

Hãy cho chúng tôi biết vấn đề của bạn!