Giỏ hàng của bạn

Để chế biến món thịt trâu gác bếp một cách đúng điệu, bạn có thể áp dụng các cách sau đây.

Chế biến theo kiểu truyền thống

Đây là cách chế biến được lưu truyền của người dân tộc Thái đó chính là cho miếng thịt trâu vào tro bếp khoảng 1 đến 2 phút. Sau khi kéo thịt ra từ tro, cho thịt lên thớt đập liên tục đến khi nào miếng thịt hết tro thì cho ra dĩa, xé nhỏ và thưởng thức.

Chế biến theo kiểu hiện đại

Ngày nay người ta cũng có nhiều kiểu biến tấu món thịt trâu gác bếp này bằng các cách sau đây

Hấp cách thủy

Nhúng thịt trâu qua nước sôi để nguội cho thịt mềm. Sau đó, cho thịt vào nồi hấp cách thủy với thời gian 15 phút cho 1kg thịt.
Sau đó vớt ra, để nguội rồi đập theo thớ thịt. Nhớ phải để nguội vì nếu không thịt trâu sẽ bị nát. Sau đó xé sợi, chấm cùng chẩm chéo.

Quay trong lò vi sóng

Cũng như chế biến cách thủy, đầu tiên phải nhúng thịt trâu gác bếp qua nước sôi để nguội để thịt mềm. Sau đó cho vào lò và tùy chỉnh nhiệt độ để quay. Bạn nên đứng gần lò để khi nghe mùi là lấy ra ngay, tránh để thịt qua khô sẽ mất đi hương vị.

Nướng trên than hoa

Nếu bạn có bếp nướng than hoa thì đây là điều tuyệt vời để bạn dùng thịt trâu gác bếp với hương vị nguyên vẹn.
Bạn cũng nhúng thịt qua nước sôi để nguội để thịt mềm. Sau đó cho lên bếp nướng, bạn dùng tay sờ miếng thịt, nếu nóng đều là thịt đã chín.
Bạn cũng cho ra dĩa và đập theo thớ thịt, xé thịt và thưởng thức. Đây là cách chế biến phù hợp với dân nhậu khi chẳng còn gì bằng nhâm nhi ly bia với miếng thịt trâu gác bếp trong miệng.

Hãy cho chúng tôi biết vấn đề của bạn!